《烹調知識》創刊于1983年，由太原市商業經濟學會主辦。愛吃的朋友有福了，閑暇無事，手捧一卷，了解各種吃法和小竅門。看得興起，進而踱入廚房，不免從中學上幾招。
     《烹調知識》介紹世界飲食文化，更以實用為原則作為您廚房的好顧問，弘揚祖國的烹飪文化，提高人民的生活質量。
     《烹調知識》連年被山西省委宣傳部、山西省新聞出版局、山西省科技局評為“山西省一級優秀期刊”，中國華北地區一級期刊。
     欄目設置：
     卷首語、
     烹學園地、
     餐飲文化、
     美饌佳肴、
     地方風味、
     創新菜點、
     餐飲天地、
     編讀熱線、
     廚技交流、
     烹飪論壇、
     民族食風、
     美食趣聞、
     異域風情、
     食療烹苑、
     藥膳養生、
     家庭烹調、
     食養寄語、
     食苑雜談。